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Vitaminas A, B, C, D, E, K

Las vitaminas son nutrientes que el organismo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente, y que en su mayoría debemos obtener de la alimentación. Cada una tiene funciones concretas, y tanto su falta como su exceso pueden causar problemas. En esta sección de FARMACIA BARCELÓ Los Garres encontrarás complementos de vitaminas individuales, y te explicamos para qué sirve cada una, dónde se encuentra y quién puede necesitar un aporte extra.

Vitaminas liposolubles e hidrosolubles

Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles: se disuelven en grasa, se absorben mejor con comidas que la contienen y se almacenan en el organismo, por lo que su exceso puede acumularse. Las vitaminas del grupo B y la vitamina C son hidrosolubles: se disuelven en agua, el cuerpo apenas las almacena y el exceso se elimina por la orina, por lo que hay que tomarlas con regularidad.

Vitamina por vitamina

• Vitamina A: necesaria para la visión, la piel y las defensas. Está en el hígado, los lácteos y el huevo, y su precursor, el betacaroteno, en la zanahoria, la calabaza y las verduras de hoja. En exceso es tóxica y debe evitarse en dosis altas en el embarazo.
• Vitaminas del grupo B: intervienen en la obtención de energía, el sistema nervioso y la formación de la sangre. Se encuentran en cereales integrales, legumbres, carne, pescado, huevos y lácteos. La B12 solo está en alimentos de origen animal.
• Vitamina C: antioxidante, necesaria para formar colágeno, absorber el hierro y para las defensas. Abunda en cítricos, kiwis, fresas y pimientos.
• Vitamina D: imprescindible para los huesos, los músculos y el sistema inmunitario. Se forma en la piel con el sol y está en el pescado azul y el huevo.
• Vitamina E: antioxidante, protege las grasas de las células. Está en el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas.
• Vitamina K: necesaria para la coagulación y los huesos. Abunda en las verduras de hoja verde.

¿Quién puede necesitar un complemento?

• Ácido fólico: mujeres que buscan un embarazo y durante el primer trimestre.
• Vitamina D: personas mayores, con poca exposición al sol o con déficit demostrado.
• Vitamina B12: veganos, personas mayores y quienes toman ciertos medicamentos de forma prolongada.
• Vitamina C: personas que toman pocas frutas y verduras o fumadores.

Precauciones

Las vitaminas también pueden interaccionar con medicamentos: la vitamina K reduce el efecto de algunos anticoagulantes, y las dosis altas de vitamina E pueden aumentar el riesgo de sangrado. Las vitaminas A y D en exceso son tóxicas. Respeta siempre las dosis recomendadas y consulta antes de tomar dosis altas.

Señales de posible déficit

• Vitamina D: cansancio, dolores musculares u óseos, debilidad.
• Vitamina B12 y ácido fólico: cansancio, palidez, hormigueos, llagas en la boca o lengua enrojecida.
• Vitamina C: encías que sangran, heridas que tardan en curar, cansancio.
• Vitamina A: dificultad para ver con poca luz, piel y ojos secos.

Estos síntomas son poco específicos y pueden tener otras causas. Ante la duda, un análisis de sangre ayuda a aclarar si hay un déficit real.

La vitamina D en España

Pese a ser un país soleado, una parte importante de la población tiene niveles bajos de vitamina D, sobre todo en invierno, en personas mayores, en quienes trabajan en interiores o tienen la piel oscura. Unos minutos diarios de sol en brazos y piernas, fuera de las horas de más radiación en verano, y el pescado azul ayudan a mantener niveles adecuados.

Vitaminas y embarazo

Durante el embarazo se recomienda ácido fólico y, en muchos casos, yodo. En cambio, la vitamina A en dosis altas debe evitarse, porque puede ser perjudicial para el bebé. Usa complementos específicos para el embarazo y sigue las indicaciones de tu matrona o tu médico.

Vitaminas y medicamentos

Algunos medicamentos reducen los niveles de ciertas vitaminas: la metformina y los protectores de estómago, la B12; algunos antiepilépticos, la vitamina D y el ácido fólico; ciertos diuréticos, algunas vitaminas del grupo B. Si tomas un tratamiento prolongado, pregunta a tu médico o farmacéutico si conviene revisar tus niveles.

Conservación

Las vitaminas se degradan con la luz, el calor y la humedad. Guárdalas en un lugar fresco y seco, en su envase original, y no en el baño ni en la cocina junto al fuego.

Preguntas frecuentes

¿Es mejor tomar las vitaminas por separado o juntas?

Depende de la necesidad. Si hay un déficit concreto, se suplementa esa vitamina; si la dieta es pobre en general, un multivitamínico puede ser más práctico.

¿Cuándo debo tomar la vitamina D?

Con una comida que contenga algo de grasa, para absorberla mejor.

¿La vitamina C en exceso es peligrosa?

El exceso se elimina por la orina, pero dosis muy altas pueden causar molestias digestivas y favorecer cálculos en personas predispuestas.

Te asesoramos

Ven a la calle Mayor, 136, de Los Garres, de lunes a sábado de 9 a 22 horas. Para multivitamínicos y minerales, consulta la sección de vitaminas.